Ak Sathe Duiti Rannar Recipe
১. মাশরুম মাসালা অমলেট মজাদার রেসিপি
উপকরণ:-
মাশরুম কুচি তিন চা চামচ।
ডিম তিন টা।
পিঁয়াজ কুচি দুই চা চামচ।
কাঁচামরিচ কুচি- এক চা চামচ।
ধনেপাতা কুচি দুই চা চামচ।
গোলমরিচের গুঁড়া এক/দুই চা চামচ।
জিরা গুঁড়া এক/দুই চা চামচ।
টমেটো কুচি দুই চা চামচ।
লবণ স্বাদ অনুযায়ী।
বাটার অথবা তেল ভাজার জন্য পরিমাণ মতো।
প্রণালি:-
একটি বড়পাত্রে ডিম ফাটিয়ে নিয়ে তাতে লবণ।
গোলমরিচের গুঁড়া।
সামান্য জিরাগুঁড়া এবং ধনে পাতা কুচি মিশিয়ে নিন।
এবার চুলা জ্বালিয়ে একটি প্যানে বাটারবা তেল গরম করতে দিন।
চুলার আঁচ মাঝারি রাখবেন।
তারপর এতে মাশরুম কুচি।
পিঁয়াজ কুচি ও কাঁচামরিচ কুচিদিয়ে হালকা করে ভেজেনিন।
ভাজা হয়েগেলে টমেটো কুচি দিয়ে হালকা নেড়েনিন।
তারপর গোলানো ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
ডিম ভাজির মতো করে পুরো প্যানে মিশ্রণটি ছড়িয়েদিন।
এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকেএক মিনিট অপেক্ষা করুন।
এরপর অমলেটটি সাবধানে উল্টে দিন।
দুইপাশ ভালো ভাবে ভাজা হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করেদিন।
২. ফিশ স্টেক মজাদার রেসিপি
উপকরণ:-
বড় মাছের পেটি চার টুকরা।
লবণ পরিমাণমতো।
লেবুর রস এক চা চামচ।
বাটার তিন টেবিল চামচ।
গোলমরিচের গুঁড়া এক চা চামচ।
রসুনের রস এক চা চামচ।
সয়া সস সামান্য এবং
ভিনেগার সামান্য।
প্রণালি:-
প্রথমে মাছের টুকরাগুলো গোলমরিচের গুঁড়া,
রসুনের রস এবং লবণ দিয়ে মাখিয়ে মেরিনেট করে নিন।
এরপর, চুলায় ফ্রাইপ্যান গরম করে বাটার দিয়েদিন।
তাতে মাছের টুকরা দিয়ে দিন।
হালকা আঁচে এপিঠ ওপিঠ ভেজে নিন।
যাতে পোড়াপোড়া না হয়ে যায়।
প্রতি পাশ এক মিনিট করে তিন/চার বার ভাজুন।
এবার লেবুররস, সামান্য সয়াসস ও ভিনেগার দিয়েদিন।
বাটারের সঙ্গে রসুনের ফ্লেভার অনেকেই পছন্দ করেন,
সে ক্ষেত্রে ভিনেগার ও সয়াসস এড়িয়ে যেতে পারেন।
ব্যস, তৈরি ফিশ স্টেক।
Ak Sathe Duiti Rannar Recipe
ভালো লাগলে কিন্তু ফেসবুক পেজ এ লাইক দিতে ভুলে জাবেন না।
0 Comments